ENSIKERTALAISEN HELPPO RAAKASUKLAAKAKKU

raakasuklaakakku

Kerroin tuossa muutama postaus sitten, että jätin viljat ja sokerin pois ruokavaliostani, ja silti meillä herkuteltiin äitienpäivänä ihanalla kermaisella suklaakakulla. Sokerittomuus ei onneksi tarkoita sitä, ettei jatkossakin voisi silloin tällöin herkutella, nyt vaan täytyy miettiä ne herkut vähän uusiksi.

Ensin ajattelin, että voisin joustaa tuosta sokerista äitienpäivänä (gluteenipitoisten viljojen kanssa haluan olla ihan ehdoton), ja toivoin äitienpäiväksi marenkikakkua, koska pavlova nyt vaan on ihan parasta. Mutta kun tuo sokerittomuus sujui niin hyvin, en sitten halunnutkaan lipsua edes tuona yhtenä päivänä, vaan päätin kokeilla tehdä elämäni ensimmäisen raakakakun.

Oon aina ajatellut, että raakakakkujen valmistus on jotenkin työlästä ja monimutkaista, ja niihin tarvitaan tsiljardi omituista ja vaikeasti saatavaa ainesosaa. Löysin kuitenkin aika helpon kuuloisen ohjeen, ja tarvikkeetkin löytyi näppärästi lähimarketista ja luontaistuotekaupasta (laitoin ohjeeseen suorat linkit tuotteisiin, jos haluatte tilata netistä).

Alle euron maksaviin vehnäjauhoihin ja sokeriin tottuneena nuo raakakakkuvärkit tuntui näin ensikertalaisesta melko kalliilta, mutta toisaalta suurimmasta osasta niistä kului vain vähän, ja ovat varmasti myös riittoisia. Ja varsinkin raakakaakaojauhetta olen käyttänyt nyt muutenkin, se on aivan ihanaa smoothienkin joukossa!

Kakku oli kyllä tosiaankin helppo tehdä, sillä oikeastaan kaikki ainekset vaan laitettiin kerralla astiaan ja soseutettiin massaksi. Tässä kyllä varmaan auttaisi, jos olisi vähän laadukkaammat työvälineet, ainakin mun halppis sauvasekoitin joutui melkoiselle koetukselle, mutta selvisi vaan kuitenkin. Aikaa valmistukseen kului puolisen tuntia, ja sen jälkeen kakku hyytyi pakkasessa samaan aikaan, kun puuhasteltiin muita juttuja.

raakakakku

Helppo raakasuklaakakku kookoskermavaahdolla

Pohja:

2 dl manteleita (kokonaisena tai valmiiksi rouhittuna)
n. 15 pehmeää kivetöntä taatelia
n. 2 tl raakakaakaojauhetta
ripaus suolaa

Sekoita kaikki ainekset tahnamaiseksi seokseksi sauvasekoittimella tai blenderillä ja painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Ainakin mulla (varmasti kaupan halvinta) sauvasekoitinta käyttäessä homma tuntui aluksi ihan toivottomalta, mutta sekoitin koko hommaa välillä lusikalla ja jatkoin taas, ja kyllä tuo seos vaan muussaantui lopulta.

Täyte:

3 dl cashewpähkinöitä
1,5 dl raakakaakaovoita
2 keskikokoista kypsää avokadoa
1 dl hunajaa
1 dl raakakaakaojauhetta
n. 2 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

Laita cashewpähkinät likoamaan veteen jo edellisenä päivänä!

Laita astiaan liotetut cashewpähkinät, sulatettu kaakaovoi, pilkottu avokado, hunaja, raakakaakaojauhe, sekä sulatettu kookosöljy. Sekoita kaikki tasaiseksi sileäksi massaksi esim. sauvasekoittimella.
Kaada täyte pohjan päälle ja laita pakkaseen pariksi tunniksi hyytymään ja nosta sen jälkeen jääkaappiin.

Päälle:

1 prk kookoskermaa
Mansikoita

Ennen tarjoilua vatkaa kookoskerma vaahdoksi, levitä kakun päälle ja koristele mansikoilla tai muilla marjoilla.

Ohje muokattu tästä ohjeesta.

raakakakku helppo

No miltä se kakku sitten (näin ensikertalaisten mielestä) maistui?
Esikoinen tuumasi ensimmäisen lusikallisen maistettuaan, ”Hmmm, aika outoa… Mutta ihan hyvää silti”, ja söi melkein koko lautaselle leikatun palasen. Myöhemmin kyllä kuulin hänen kertoneen naapurille, että ”Se oli niin pahaa, etten pystynyt syömään loppuun!” haha.
Puolitoistavuotias kuopus sen sijaan ahmi kakkua keskittyneesti, ja lusikoituaan kipponsa tyhjäksi ojensi lautasensa merkiksi, että tahtoo lisää!
Me kyllä miehen kanssa myös tykättiin kakusta, ja syötiinkin koko tuo iso kakku parissa päivässä loppuun, hups!

Ps. Jos haluaa jotain nopskaa, sokeritonta ja pientä makeaa kahvin kanssa, niin Puhdistamon hunajalla makeutettu mintunmakuinen raakasuklaapatukka on mun lemppari, ja tätä aion kantaa jatkossa laukussani kahvilareissujen varalle.

Joko teillä on testattu raakakakkuja?

Postauksessa mainoslinkkejä

MILLAINEN ENSIPYÖRÄ LAPSELLE?

PUKY

Kaksi vuotta sitten keväällä, kun meidän esikoinen oli kaksi ja puolivuotias, tuli meille ajankohtaiseksi miettiä, että millainen olisi hyvä ensipyörä lapselle. Aika nopskaa huomattiin, että vaihtoehtoja niin pienelle lapselle on oikeastaan kaksi, joko tavallinen ja ehkä useammalle tutumpi kolmipyörä, tai sitten tasapainoa kehittävä polkimeton potkupyörä. Mietittiin vähän plussia ja miinuksia noista vaihtoehdoista ja potkupyörä voitti ihan ylivoimaisesti. Siinä viehätti juurikin se tasapainon kehittyminen ja se, että lapsi ehkä oppisi myöhemmin sitten ajamaan polkimellisella pyörällä helpommin, potkupyöräilytaustalla kun ei tarvitse enää opetella tasapainoa, vaan ainoastaan polkemaan (ja jarruttamaan).

Alun köpöttelyn jälkeen lapsi oppi aika nopeaakin viilettelemään potkupyörällään, ja kesällä sillä mentiin jo kuin vanha tekijä. Kun sitten muutaman kuukauden päästä kesän lopulla poika täytti kolme vuotta, sai hän mummilta lahjaksi ensimmäisen polkupyörän, päätettiin sitä testata ilman apupyöriä, ja tiedättekös, niitä ei tarvittu! Ihan tuosta noin vaan meidän kolmevuotias ei polkemaan lähtenyt, vaan tarvitsi vielä vähän apua, lähinnä siihen liikkeelle lähtemiseen, mutta vauhdissa pyöräily sujui heti alusta asti hienosti, ja nopskaa hän oppi sitten liikkeelle lähdönkin. Muistan vieläkin, miten huvittavalta se näytti, kun pikkuinen juuri kolme vuotta täyttänyt poika viiletti pikkuisella kaksitoistatuumaisella polkupyörällään ilman apupyöriä. Ja ihan takuulla tuo nopea oppiminen johtui siitä kevään ja kesän potkupyöräilystä.

puky

puky

Koska meidän kuopus on tänä keväänä vasta puolitoistavuotias, ei me oltu ollenkaan ajateltu vielä pyöräilytouhujen aloittamista hänen kanssaan. Mutta arvatkaapas miltä lapsen ilme näytti, kun lumien sulettua meidän kotikatu täyttyi pyräilevistä lapsista. Toinen oli ihan surkeana, kun ei päässyt muitten mukaan, ja me tietenkin haettiin esikoisen vanha potkupyörä varastosta. Mutta sehän oli pikkuiselle pojalle tietenkin vielä ihan liian iso, olihan se meidän esikoisellekin aikanaan ollut juuri nippanappa sopiva, ja hän oli sentään ollut silloin vuotta vanhempi. Googlailin vähän, löytyisiko ihan pikkuisia potkupyöriä näin pienelle pyöräilijälle, ja löysin Pukyn, jonka pienin malli sopii jo 85cm lapselle.

Lapsimessuilla me käytiin testaamassa Pukya Polkupedin osastolla, ja tuossa pienimmässä mallissa meidän taaperolla todellakin ylsi jalat maahan satulan ollessa ihan matalalla (lapsella muuten on mittaa vasta 81cm). Iloksemme saatiinkin tuo potkupyörä kotiin saakka testilainaan, ja meidän taaperokin on nyt päässyt aloittamaan pyöräilyharjoitukset.

Koska lapsi on nyt vuoden nuorempi, mitä esikoinen aloittaessaan potkupyöräilyn, on harjoituksetkin sujuneet vähän maltillisemmin. Tällä hetkellä harjoitellaan ihan vaan sitä tasapainoa, eli pyörän kanssa pystyssä pysymistä, ja hitaasti eteenpäin köpöttelyä. Lapsi on ainakin ihan superinnokas, ja onnellinen kun pääsee pyöräilemään, vaikka kärsivällisyyttä arvatenkin riittää vain lyhyeksi hetkeksi kerrallaan. Meillä ei siis todellakaan ole tarkoitus edetä polkupyörään yhtä nopeasti kuin esikoisen kanssa, koska ikää on vielä näin vähän, vaan varmasti ensi kesäkin vielä mennään potkutellen. On kuitenkin ollut ihana huomata, että näinkin pieni taapero voi jo pyöräillä, kun alla on lapselle sopiva ja laadukas potkupyörä!
Tämä meille testilainaan tullut potkupyörä oli muuten aikaisemmin ollut testilainassa toisella lapsella, ja meille se tuli aivan uudenveroisena. Kertonee varmasti sekin pyörän laadusta.

Me jatketaan harjoituksia, ja palaan varmasti sitten myöhemmin kesällä kertomaan, että miten taidot ovat karttuneet.

puky

puky

Jos Polkuped ei ole teille tuttu, niin näiden Puky-potkupyörien lisäksi kaupasta löytyy paljon muutakin kivaa lapsille. Valikoimassa on runsaasti pyöräilyyn liittyviä tuotteita, sekä myös hauskoja voimistelutuotteita.
Liikunnallinen yrittäjäpariskunta hankkii muuten kaikki tuotteet ensin omille lapsilleen, ja vasta sen jälkeen ne tulevat myyntiin, mikäli läpäisevät testin. Näin heillä on lähes kaikista myynnissä olevista tuotteista omakohtaista kokemusta! Polkupedin verkkokaupan löydät täältä.

puky

Ja loppuun vielä Crocs arvonnan voittajat! Kengät nro 1 voitti Salla , kengät 2 Laura ja kengät 3 Sonja. Voittajille on lähetetty sähköpostia.
Ja muistakaahan, että saatte tämän kuun loppuun Crocsin verkkokaupasta -25% alennuksen* (*mainoslinkki) koodilla: KarkkiCrocs25 ja koodi käy ihan koko verkkokaupan valikoimaan.

Jokos teillä on pyöräilykausi korkattu?

UUSI SOKERITON JA VILJATON ELÄMÄ

Viime viikolla kerroinkin, että laitoin ruokavalioni ihan uusiksi. Oon aina ajatellut, etten halua rajoittaa itseltäni mitään, vaan kohtuudella voin syödä ihan kaikkea. No se kohtuus on kyllä tainnut olla kaukana, jos puhutaan sokerista, sillä suklaata oon syönyt joka päivä, kahvin kanssa on pitänyt olla aina jotain makeaa, ja kokonainen keksipaketti on aika helposti kulunut yhden työpäivän aikana napostellen. Oon myös ollut maailma surkein kaikenlaisissa herkkulakoissa, joita olen joskus kokeillut ja ennätys on ollut varmaankin alle viikko ilman mitään karkkia, suklaata tai pullaa.

paleo

Nyt kuitenkin päätin viikko sitten jättää ruokavaliostani ihan kokonaan sokerin (siis sen ”tavallisen valkoisen sokerin”, edelleen syön esim. hedelmiä, joissa luonnostaan hedelmäsokeria jne) ja (gluteenipitoiset) viljat, ja tiedättekös, ei ole ollut edes vaikeaa (no ainakaan vielä)! Tarkoitus olisi tässä pikkuhiljaa päästä eroon myös maitotuotteista, kun vaan ensin keksin jotain niiden tilalle. Vielä en osaa luopua feta- ja mozzarellajuustosta, enkä Lidlin tsatsikista! Kahvin juon soijamaidon kanssa, mutta sekin on Paleo-ruokavaliossa ”kielletty”, ja tuota Paleota koitan tässä löyhästi noudattaa. Tai sanotaanko, että Paleon inspiroimana tähän uuteen ruokavalioon elämäntapaan lähdin.

Viljaton ja sokeriton kuulostaa kyllä aika karulle ja ankealle, mutta näin lyhyellä viikon kokemuksella en koe joutuvani luopumaan oikeastaan muusta, kuin niistä makeista herkuista. Varsinkin kahviloissa olen huomannut, ettei niissä ole nyt mitään, mitä voisin ottaa. Toisaalta iso soijalatte on toistaiseksi riittänyt kahvilakäynnillä, ja jatkossa voi kuskata vaikka raakasuklaapatukkaa laukussa mukana.

paleo

Jätin sokerin ja viljat pois ihan kertalaakista, ja vaikka mitään mielitekoja niitä kohtaan ei ole ollut, niin muutaman ekan päivän aikana mulla oli jatkuvasti ihan jäätävä nälkä! Luulen, että tuo johtui siitä, etten nyt voinutkaan olla koko aikaa käsi kyynärpäätä myöten keksipurkilla, ja jatkuva napostelu korvaantui niillä normaaleilla ruoka-ajoilla. Kolmantena päivän alkoi päänsärky, mitä osasin odottaakin (ollut aikaisemmissakin herkkulakkokokeiluissa), mutta se meni vuorokaudessa ohi. Luulen, ettei niitä sokeriherkkuja ole nyt tehnyt mieli samoin kuin aikaisemmissa herkkulakoissa siksi, että nyt tiedän tämän olevan pysyvä olotila, kun taas aikaisemmin se lakon pää on häämöttänyt ja houkutellut nurkan takana.

Viljoista ja sokerista luopumisella en tavoittele (enkä edes halua) painonlaskua, vaan hyvää oloa ja terveyttä. Siis sellaista yleistä hyvinvointia ja parempaa jaksamista. Ja yksi iso syy on myös se, että sairastuin yhdeksän vuotta sitten Crohnin tautiin, joka lähes yhdeksän rauhallisen vuoden jälkeen hiljattain aktivoitui, ja tämä herätteli miettimään, millainen merkitys ruokavaliolla on terveyteen ja hyvinvointiin. Ja jos tämän viljattoman ja sokerittoman ruokavalion avulla pääsen myös eroon ärsyttävästä turvotuksesta vatsan seudulla, olisi se vielä lisäksi kiva bonus, hih.

viljaton ja sokeriton

Suurimmaksi osaksi voin syödä ihan niitä samoja tuttuja juttuja, mitä ennenkin, mutta varmasti täällä blogissakin tullaan kurkkaamaan, mitä syön esimerkiksi aamupalalla kun en syö enää leipää, tai mitä makeita herkkuja on olemassa, jos sokeri on poissa laskuista. Ainakin meidän äitienpäiväherkusta, eli ihanasta kermaisesta suklaakakusta (joka ei sisältänyt viljoja, sokeria, eikä maitotuotteitakaan!) kuullaan vielä tämän viikon aikana.

Löytyykös sieltä muita viljoja ja sokeria karttavia?

Ps. huomasin, että tähän postaukseen tuli (ärsyttävästi) ennätysmäärä sulkumerkkejä, mutta menköön, hih!