Viikonloppuna leipaisin taas vaihteeksi… raparperipiirakkaa :D
Tällä kertaa teki mieli taas vähän erilaista, näitä raparperipiirakoita kun on tullut ihan jokunen tässä alkukesästä pyöräytettyä.
Tästä tuli vähän semmoinen raparperipiirakka meets toskakakku
Pohja:
(en laittanut ylös määriä, pohjaa tuli vähän sovellettua eri ohjeista, mutta meni suurinpiirtein näin…)
1,5dl vehnäjauhoja
1dl mantelijauhoja
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1dl sulaa rasvaa
1 kananmuna
vajaa desi kermaa
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muna, rasva ja kerma, sekoita.
Painele voidellun piirakkavuuan pohjalle.
Täyte:
Raparperia, olisiko ollut 5 vartta
Purkki maustamatonta rahkaa
1dl sokeria
1 kananmuna
Sekoita rahka, sokeri ja muna. Kaada piirakkapohjan päälle.
Pilko kuorittu raparperi, laita rahkan päälle.
Laita nyt piirakka uuniin 200 asteeseen, ja ala tekemään päällistä.
Päälle:
(Tätä olisi voinut tehdä tuplamäärän, ehkä ensi kerralla teenkin!)
2dl mantelilastuja
100g voita
1dl sokeria
2rkl kermaa
2rkl vehnäjauhoja
Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita ja anna kiehahtaa. Ota nyt piirakka pois uunista ja laita seos piirakan päälle. Koko homma takaisin uuniin kunnes kuorrutus on saanut väriä ja piirakka on kypsä.
Piirakka on yhteensä n. 30 min 200 asteisessa uunissa.
Maukasta päivänjatkoa! ;)