Kaupallinen yhteistyö: Ellos
Ehkä arvaattekin, että rakastan riisipuuroa! Rakastan joulua ja kaikkea siihen liittyvää, myös jouluruokia ja jouluista riisipuuroa. Mutta puuron keittämistä en rakasta. Päin vastoin, hrrr… En ole ehkä koskaan tainnut uskaltaa edes kokeilla keittää riisipuuroa tavallisessa kattilassa, sillä näen jo kuvitelmissani miten poltan puuron lisäksi koko keittiön.
Olen keittänyt riisipuuron aina sellaisella kaksikerroksisella haudutuskattilalla, jonka alaosaan tulee vettä ja yläosan sisempään kattilaan sitten puuroainekset. Ihan kätevä tapa, puuroa vain täytyy sekoitella välillä, mutta näin puuro valmistuu palamatta pohjaan. PAITSI! Vuosi sitten keittelin taas tällä tutulla tavalla riisipuuroa, kunnes keittiössä alkoi haista palaneen käry.
Liesi oli ollut liian kuumalla ja alaosan kattilasta oli haihtunut ja kiehunut vesi aivan loppuun! Tämän jälkeen tietenkin myös yläosan riisipuuro-osasto oli alkanut kuumenemaan liikaa, puuro paloi pohjaan ja keittiössä leijali sankka palaneen puuron käry. En muista ehtikö palohälytinkin pärähtää soimaan, mutta hädissäni kiskoin puurokattilan liedeltä viereiselle tasolla. VIRHE. En tajunnut, ettei taso kestä tulikuumaa kattilaa, vaan tasolle paloi kolme REIKÄÄ!
Tuosta päivästä lähtien ollaan suunniteltu keittiöremppaa, tai vähintäänkin tason uusimista (nyt olen näppärästi peittänyt reijät pienellä tarjottimella), enkä tuon päivän jälkeen ole koskenut puurokattilaan.
Helppo riisipuuro haudutuspadassa
Myös lapset rakastavat riisipuuroa ja ovat usein kyselleet milloin keittäisin sitä taas.
Googlailin löytyisikö joitain mulle sopivia tapoja keittää riisipuuroa ja törmäsin haudutuspatoihin. Ta-daa, tällä vempaimella voisin osata keittää puuron turvallisesti, pohjaan polttamatta ja myös ihanan vaivattomasti!
Haudutuspatoja oli eri kokoisia ja muutenkin vähän erilaisia, joista tilasin meille tämän 4,5 litran haudutuspadan. Päädyin tähän mm. meille sopivan koon vuoksi ja siksi, että sisempi keraaminen pata on konepestävä. Myös edullinen hinta vaikutti päätökseen. (lisää haudutuspatoja löytyy täältä)
Olen nyt pari kertaa keitellyt tällä riisipuuron ja ah miten helppoa se on!
Haudutuspadassa puuro valmistuminen vie kyllä moninkertaisesti aikaa, mutta tuona aikana voi puuhata ihan mitä vain muuta (vaikka nukkua!), joten sekään ei haittaa. Puuroa ei tarvitse sekoitella välillä ollenkaan. Haudutuspataa ei siis laiteta liedelle vaan mille tahansa tasolle, jossa on pistorasia lähellä.
Ekan riisipuuron tein googlesta löytämälläni ohjeella. Siihen tuli 3 dl puuroriisiä ja 1,5 litraa vettä, sekä 2 dl kermaa. Ohjeen mukaan puuroriisit ja vesi lisättiin haudutuspataan ja annettiin hautua ”low” asennossa noin 3 tunnin ajan (aivan tässä ajassa puuro ei kyllä valmistunut, vaan sai olla vielä tunnin padassa). Tämän jälkeen lisättiin kerma ja suola ja sekoitettiin. Helppoa kyllä, mutta omaan makuuni tämä riisipuuro ei ollut ”oikean” makuista, vaan maistui vähän liikaa veteen keitetyltä riisipuurolta, johon on lisätty kermaa. Sitähän se olikin.
Luulen, ettei virallisissa ohjeissa neuvota tekemään puuroa maitoon siksi, että puuro tosiaan hautuu useamman tunnin ajan ja maitoa ei varmastikaan suositella haudutettavan matalalla lämmöllä tuntien ajan. MUTTA mä halusin testata riisipuuroa myös maitoon ja tein muuten noilla samoilla määrillä, mutta käytin maitoa ja vettä. Laitoin pataan 3 dl puuroriisiä, litran mikrossa valmiiksi lämmitettyä (kiehu)maitoa ja 7 dl vedenkeittimessä kiehautettua vettä. Sitten vain haudutuspata päälle high-asentoon (kaikissa ohjeissa neuvotaan hauduttamaan puuro matalammassa low-lämpötilassa, mutta mä olen käyttänyt korkeampaa high-lämpöitilaa ja näin puuro valmistuu kolmessa tunnissa) ja odottelemaan. Valmiin puuron maustoin suolalla ja puuroa syötiin sokerin ja kanelin kanssa, osa luumukeiton kanssa. Ja vitsit, NYT tämä maistui oikeanlaiselle joulupuurolle!
Erilaisia ruokia haudutuspadalla
Haudutuspadalla voi toki tehdä vaikka mitä muitakin ruokia ja ihan varmasti meilläkin testaillaan tällä vaikka mitä ihania pitkään haudutettavia ruokaohjeita. Tämä sopii siis mainosti vaikka erilaisten lihapatojen hauduttamiseen.
Myös yön yli haudutettua ohrapuuroa ajattelin kokeilla heti, kun joulupuuroa alkaa tulla jo korvistakin ulos. Vielä ei ole sen aika, vaan toistaiseksi keitellään haudutuspadalla riisipuuroa ja ollaan muutenkin aivan joulufiiliksissä!
Kiitos haudutuspadan, nyt meidänkin lapset saavat taas riisipuuroa, hah!
Ps. Kannattaa kurkata Elloksen ajankohtaiset edut, just nyt oli monia loistavia kampanjoita käynnissä!
Maistuuko joulupuuro?