Veikko tuli eilen pääsiäisyllätetyksi sekä mummin, että M&T kummien taholta.
Pääsiäisteemaiset lahjakorit ja pussit pitivät sisällään paitsi pääsiäiskoristeita ja mm. ihanan keltaisen paidan, myös melkoisen suklaavuoren…
Siihen nähden, että meidän taapero on syönyt suklaata muistaakseni kaksi kertaa elämänsä aikana, tällä suklaakasalla selvitään, ei pelkästään ensi pääsiäiseen, vaan varmasti lähes kouluikään asti :D
Todellisuudessa taitaa kuitenkin käydä niin, että äiti joutuu pääsee auttamaan suklaakasan tuhoamisessa, ihan vaan etteivät ne pääse vanhenemaan… Kamala uhraus… ;)
Vaikka suklaata onkin pari kertaa jo 1,5 vuoden ikään mennessä ehtinyt maistamaan, ei pääsiäismunilla ole ennen herkutellut, joten nyt on sekin asia korjattu ;)
Onnea voittajalle!
Karkkipurkin ensimmäinen arvonta päättyi eilen.
Tänään äiti pisti lippulappuset laatikkoon ja lapsen asialle hoitamaan tärkeää tehtävää, eli suorittamaan arvontaa.
Chilikookoskanaa
Tehtiin tänään pitkästä aikaa chilikookoskanaa, joka on meidän perheen yksi suosikkiruokia, maistuu sellaisenaan vanhemmille, ja lapsi popsii omansa hyvällä ruokahalulla ilman chiliä.
Kunhan jaksaa viettää hetken porkkanoita ja paprikaa pilkkoen, niin ruoka valmistuu yllättävän helposti ja nopeastikin.
Näitä siihen tuli:
450g maustamattomia broilerin fileesuikaleita
4 pientä luomuporkkanaa
1 iso punainen paprika
1 tlk kookosmaitoa
5dl luomu kanalientä
2 rkl inkivääritahnaa
3 valkosipulinkynttä
1 lime
2 chiliä
riisinuudeleita
1 rkl luomu oliiviöljyä
1rkl ruokosokeria
kalakastiketta
Näin se tehtiin:
Laita öljy kuumalle pannulle, lisää kanat ja pyöräytä niihin väri pintaan.
Lisää tikuiksi leikatut porkkanat, suikaloitu paprika ja murskatut valkosipulinkynnet.
Lisää kookosmaito ja kanaliemi.
Pyöräytä limeä pöytää vasten, että siitä irtoaa mehut paremmin. Halkaise lime ja purista mehu ruuan sekaan.
Lisää ruokosokeri ja kalakastiketta maun mukaan.
Lisää pieneksi hakattu chili sekaan. (Tätä ennen otin lapselle oman annoksen verran toiseen pikkuiseen kattilaan, sillä lapsi syö tämän ilman chiliä)
Riko nuudelia pienemmäksi, ja lisää ruuan joukkoon. (Laitoin nuudelia yhteensä 2,5 levyä MAMA nuudelipussista)
Ruoka on valmista kun nuudelit ovat kypsiä.
