HELPOIN TAPA TEHDÄ RIISIPUUROA!

Kaupallinen yhteistyö: Ellos

Ehkä arvaattekin, että rakastan riisipuuroa! Rakastan joulua ja kaikkea siihen liittyvää, myös jouluruokia ja jouluista riisipuuroa. Mutta puuron keittämistä en rakasta. Päin vastoin, hrrr… En ole ehkä koskaan tainnut uskaltaa edes kokeilla keittää riisipuuroa tavallisessa kattilassa, sillä näen jo kuvitelmissani miten poltan puuron lisäksi koko keittiön.

Olen keittänyt riisipuuron aina sellaisella kaksikerroksisella haudutuskattilalla, jonka alaosaan tulee vettä ja yläosan sisempään kattilaan sitten puuroainekset. Ihan kätevä tapa, puuroa vain täytyy sekoitella välillä, mutta näin puuro valmistuu palamatta pohjaan. PAITSI! Vuosi sitten keittelin taas tällä tutulla tavalla riisipuuroa, kunnes keittiössä alkoi haista palaneen käry.

Liesi oli ollut liian kuumalla ja alaosan kattilasta oli haihtunut ja kiehunut vesi aivan loppuun! Tämän jälkeen tietenkin myös yläosan riisipuuro-osasto oli alkanut kuumenemaan liikaa, puuro paloi pohjaan ja keittiössä leijali sankka palaneen puuron käry. En muista ehtikö palohälytinkin pärähtää soimaan, mutta hädissäni kiskoin puurokattilan liedeltä viereiselle tasolla. VIRHE. En tajunnut, ettei taso kestä tulikuumaa kattilaa, vaan tasolle paloi kolme REIKÄÄ!

Tuosta päivästä lähtien ollaan suunniteltu keittiöremppaa, tai vähintäänkin tason uusimista (nyt olen näppärästi peittänyt reijät pienellä tarjottimella), enkä tuon päivän jälkeen ole koskenut puurokattilaan.

haudutuspata

Helppo riisipuuro haudutuspadassa

Myös lapset rakastavat riisipuuroa ja ovat usein kyselleet milloin keittäisin sitä taas.

Googlailin löytyisikö joitain mulle sopivia tapoja keittää riisipuuroa ja törmäsin haudutuspatoihin. Ta-daa, tällä vempaimella voisin osata keittää puuron turvallisesti, pohjaan polttamatta ja myös ihanan vaivattomasti!

Haudutuspatoja oli eri kokoisia ja muutenkin vähän erilaisia, joista tilasin meille tämän 4,5 litran haudutuspadan. Päädyin tähän mm. meille sopivan koon vuoksi ja siksi, että sisempi keraaminen pata on konepestävä. Myös edullinen hinta vaikutti päätökseen. (lisää haudutuspatoja löytyy täältä)

Olen nyt pari kertaa keitellyt tällä riisipuuron ja ah miten helppoa se on!

Haudutuspadassa puuro valmistuminen vie kyllä moninkertaisesti aikaa, mutta tuona aikana voi puuhata ihan mitä vain muuta (vaikka nukkua!), joten sekään ei haittaa. Puuroa ei tarvitse sekoitella välillä ollenkaan. Haudutuspataa ei siis laiteta liedelle vaan mille tahansa tasolle, jossa on pistorasia lähellä.

Ekan riisipuuron tein googlesta löytämälläni ohjeella. Siihen tuli 3 dl puuroriisiä ja 1,5 litraa vettä, sekä 2 dl kermaa. Ohjeen mukaan puuroriisit ja vesi lisättiin haudutuspataan ja annettiin hautua ”low” asennossa noin 3 tunnin ajan (aivan tässä ajassa puuro ei kyllä valmistunut, vaan sai olla vielä tunnin padassa). Tämän jälkeen lisättiin kerma ja suola ja sekoitettiin. Helppoa kyllä, mutta omaan makuuni tämä riisipuuro ei ollut ”oikean” makuista, vaan maistui vähän liikaa veteen keitetyltä riisipuurolta, johon on lisätty kermaa. Sitähän se olikin.

Luulen, ettei virallisissa ohjeissa neuvota tekemään puuroa maitoon siksi, että puuro tosiaan hautuu useamman tunnin ajan ja maitoa ei varmastikaan suositella haudutettavan matalalla lämmöllä tuntien ajan. MUTTA mä halusin testata riisipuuroa myös maitoon ja tein muuten noilla samoilla määrillä, mutta käytin maitoa ja vettä. Laitoin pataan 3 dl puuroriisiä, litran mikrossa valmiiksi lämmitettyä (kiehu)maitoa ja 7 dl vedenkeittimessä kiehautettua vettä. Sitten vain haudutuspata päälle high-asentoon (kaikissa ohjeissa neuvotaan hauduttamaan puuro matalammassa low-lämpötilassa, mutta mä olen käyttänyt korkeampaa high-lämpöitilaa ja näin puuro valmistuu kolmessa tunnissa) ja odottelemaan. Valmiin puuron maustoin suolalla ja puuroa syötiin sokerin ja kanelin kanssa, osa luumukeiton kanssa. Ja vitsit, NYT tämä maistui oikeanlaiselle joulupuurolle!

helppo riisipuuro

Erilaisia ruokia haudutuspadalla

Haudutuspadalla voi toki tehdä vaikka mitä muitakin ruokia ja ihan varmasti meilläkin testaillaan tällä vaikka mitä ihania pitkään haudutettavia ruokaohjeita. Tämä sopii siis mainosti vaikka erilaisten lihapatojen hauduttamiseen.

Myös yön yli haudutettua ohrapuuroa ajattelin kokeilla heti, kun joulupuuroa alkaa tulla jo korvistakin ulos. Vielä ei ole sen aika, vaan toistaiseksi keitellään haudutuspadalla riisipuuroa ja ollaan muutenkin aivan joulufiiliksissä!

Kiitos haudutuspadan, nyt meidänkin lapset saavat taas riisipuuroa, hah!

Ps. Kannattaa kurkata Elloksen ajankohtaiset edut, just nyt oli monia loistavia kampanjoita käynnissä!

helppo riisipuuro

Maistuuko joulupuuro?

PARAS HERKKULÖYTÖ AIKOIHIN!

Ehkä paras kesäherkku ikinä on pavlova! Rakastan rapeaa, suussa sulavaa ja rouskuvaa marenkipohjaa, jonka päällä on kermavaahtoa ja raikkaita tuoreita marjoja, nam!

Vaikka marenkipohja on periaatteessa helppo tehdä, kunhan vain vatkaa munanvalkuaiset ja sokerin ja paistaa pohjaa (ainakin sata tuntia) uunissa, olen siihen yleensä ihan liian kärsimätön. Koska A) valkuaisten ja keltuaisten erottelu on aika rasittavaa (no nykyään mulla on kyllä siihen kätevä keittiöväline, kiitos vaan pikkusiskolle!), B) vatkaamiseen menee aivan liian kauan aikaa ja C) en todellakaan jaksa odottaa niin pitkään, kuin pohjan pitäisi olla uunissa, koska haluan jo SYÖDÄ sitä pavlovaa!

Mutta tiedättekös, mun kesä ja koko elämä on nyt pelastettu, sillä bongasin kaupasta juuri aivan superkivoja minikokoisia marenkipohjia! Näitä Tescon marenkipohjia löytyy ainakin S-marketista ja pakkauksessa on kahdeksan pikkuista pohjaa. Ja koska nämä ovat näin pieniä, niin näitähän voi hyvin syödä vaikka yhden joka päivä, eikös vain? No, tänään söin kolme. Hups!

Tällä kertaa vatkasin päälle vispikermaa ja ladoin päälle tuoreita kirsikoita, pensasmustikoita ja mansikoita. Aika ihanaa! Tykkään myös hirmuisesti kermavaahdosta, jossa on mascarponea seassa, sellaista teen seuraavaksi ja päällisiä voi vaihdella aina sen mukaan, mistä sattuu tykkäämään ja mitä on tarjolla. Aivan superhelppoa, nopeaa ja niin hyvää!

mini pavlova
mini pavlova

Maistuuko pavlova?

HELPPOA KASVISRUOKAA ARKEEN!

kasvisruokaa

Olen tosi pitkään halunnut lisätä kasvisruokapäiviä meidän arkeen ja vähentää punaisen lihan syöntiä. Kuulostaa ihan helpolta (soija)nakilta, mutta jos suurin osa kaupan hyllyiltä löytyvistä kasvisproteiineista on aivan vieraita, ei kokkailu olekaan niin helppoa, kuin luulisi.

Yhden kasvisruokapäivän toki saa viikkoihin ihan helposti, jos vain sulattelee kaupan pakastealtaasta löytyviä pinaattikeittokuutioita, tai kokkailee helpon kasvissosekeiton, mutta olen halunnut oppia käyttämään nimenomaan niitä kasvisproteiineja, jolloin kasvisruokavalikoima olisi vähän monipuolisempi, ja ruuat myös sellaisia, joilla pysyy nälkä loitolla.

Vuoden alussa muutaman semisti onnistuneen kasvisruokakokeilun jälkeen oli vuorossa soijarouheen testailu vuosien tauon jälkeen, ja bingo! Vihdoin onnistuin tekemään helposti sellaista kasvisruokaa, joka maistui ihan koko perheelle, huh. Ja tiedättekös, tämän jälkeen en ole ostanut jauhelihaa ollenkaan, paitsi silloin, kun ollaan tehty tortilloja. Jauhelihaa meillä kulutettiin aikaisemmin useamman kerran viikossa, sillä siitä sai helposti ja nopeasti niitä lapsiperheen perus arkiruokia, makaronilaatikot, jauhelikastikkeet ja muut tutut (ja aika tylsät) ruuat, joten muutos aikaisempaan on ihan huikea. Sellaisen täydellisen lihattoman tortillan täytteenkin kyllä meinaan vielä oppia tekemään, vaikka niin ehdoton en olekaan, etteikö meillä jatkossakin voisi joissan ruuissa sitä jauhelihaa käyttää.

Olen kyllä ihan superiloinen siitä, että alunperin ajatuksissa oli kasvisruokapäivien lisääminen ja lihansyönnin vähentäminen, ja ihan vahingossa tässä kävikin niin, että meillä syödään nykyisin pääasiassa kasvisruokia!

helppoa kasvisruokaa

kasvisruokaa aloittelijoille

Haluatteko tietää mikä se ruoka oli, jota siitä soijarouheesta ihan ekana kokeilin tehdä, ja minkä ansiosta meillä ei jauhelihaa enää juurikaan käytetä?

Mietin, että kehtaanko näin yksinkertaista ”ohjetta” edes jakaa, mutta saattaahan siellä ruutujen takana olla muitakin jauhelihaan jumittuneita kasvisruokailusta haaveilevia, joten ehkäpä joku muukin kaipaa tällaisia simppeleitä ohjeita! Tämä ruoka on myös meidän lasten lemppari, joten tätä helppoa ja nopeaa ruokaa kokkaillaan meillä melkein viikottain.

Kasvisbolognese (noin 4-5 ruokailijalle)

Tähän ruokaan tarvitset:

  • Tummaa soijarouhetta n. 2 dl
  • 1 (luomu) kasvisliemikuutio
  • 3-4 dl vettä
  • 1 purkki Mutti basilika & valkosipuli tomaattimurskaa (Tähän ei kannata käyttää huonoa tomaattimurksaa ja Mutti on ihan paras!)
  • 1 sipuli
  • (1-2 valkosipulin kynttä)
  • ripaus cayennepippuria
  • loraus öljyä

Lisäksi spagettia syöjien mukaan (Rummo on paras!)

Ja näin helposti se käy:

Kuullota pilkottu sipuli öljyssä. Lisää pannulle soijarouhe, vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattimurska. Anna kastikkeen portista hiljalleen ja laita spagetit kiehumaan. Mausta kastike halutessasi cayennepippurilla tai vaikkapa tuoreella chilillä.

Tämä ruoka ei ole mikään kovin kaunis kuvattava lautasella, ja sen olisi voinut tuunailla vaikka tuoreilla basilikan lehdillä tai parmesanraasteella. Mutta koska meiltä ei nyt kumpaakaan näistä löytynyt, kuvasin ruuan juuri sellaisena, kuin se meillä yleensäkin syödään ja hyvin maistui taas koko porukalle!

helppoa kasvisruokaa soijarouheesta

ruokaa soijarouheesta

Onko teillä joitain kasvisruokalemppareita?