Miten musta tuntuu, että nää mun vinkit on aina luokkaa ”helpot ja nopeat”…
Mun yksi kesän lemppariherkuista on suussasulava pavlova tuoreista marjoista, mutta kaikkeen keltuaisten ja valkuaisten erotteluun, valkuaisvaahdon vatkaamiseen ja marengin uunissa paistamiseen menee vaan ihan liikaa aikaa. Jos siis kärsit samasta ongelmasta, niin seuraa tätä ohjetta:
Kipaise lähimpään kauppaan ja etsi valmismarenkipohja, purkki mascarponea, kuohukermaa ja tuoreita marjoja. Kuljeta ostokset kassan kautta kotiin hiipien ja hengittämättä, ettei marenkipohja hajoa. Älä välitä, että siitäkin huolimatta huomaat kotona marengin olevan palasina, kasaa vaan palat pyöreään muotoon tarjoilualustalle. Vatkaa puoli purkkia kuohukermaa vaahdoksi, lisää puolet mascarponesta ja pikkuisen vaniljasokeria joukkoon. Lusikoi vaahto marengin päälle, kuorruta koko komeus isolla kasalla tuoreita marjoja.
Keitä kahvit (jos maltat) ja käy pavlovan kimppuun! Yhden palan jälkeen haluat ottaa toisen, vielä kolmannen, ja oho, palastakaan ei ole enää jäljellä…
Ota rauhallisesti äläkä hätäänny, marenkilaatikossa on vielä toinen pohja jäljellä! Myös mascarponesta ja kuohukermasta on vielä puolet jäljellä, toivottavasti ostit reippaasti myös marjoja! Toista koko homma alusta lähtien, ja pian (siis todellakin pian, ehkä viidessä minuutissa) sinulla on jälleen uusi pavlova valmiina ahmittavaksi.
Oikeasti kaupan valmismarengilla ja itsetehdyllä ei ole kyllä mitään tekemistä keskenään, mutta ihan kelpo korvike tämä pikaversio on. Vähän tämmöinen arkikakku, viikonloppuisin voi sitten mennä pitemmän kaavan kautta.
Kurkkaa muuten täältä meidän viime kesän palvovan korvike, ihan pätevä versio sekin!
Millaisia versioita teillä on pavlovasta?
KOUKUTTAVA FETA-PINAATTIPIIRAKKA
Meillä on tänäkin kesänä kasvimaalla vain muutama juttu kasvamassa, oikeastaan niitä, mitä ihan ensimmäisenä sai kylvää maahan. Herneiden istutusaikaan oli muuta härdelliä ja yrttien siemenetkin unohtui kaappiin odottamaan seuraavaa kesää. Ihan perus. Oon aina intoa täynnä suunnittelemassa kaikenlaista ja toteutus jää monesti puolitiehen, hah!
Onneksi naapurit pitivät osaltaan huolen, että meidänkin kasvimaalla kasvaa edes jotain tänä vuonna, kun sain muutamia siemeniä kokeiltavaksi. Yksi näistä oli pinaatti, jota meillä on tänä kesänä ekaa kertaa. Ei ole koskaan aikaisemmin tullut mieleen istuttaa pinaattia, ehkä siksi, kun ainut mitä mulle tulee pinaatista mieleen (Kippari-Kallen lisäksi) on keitto ja lätyt. Siementen kanssa sain kuitenkin myös vinkin herkullisesta piirakasta, ja nyt pääsin sitä vihdoin testaamaan, oman maan pinaateilla.
Feta-pinaattipiirakka
Pohja:
100g maustamatonta tuorejuustoa
100g voita
3 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
200g fetajuustoa
150g pinaattia
2 kananmunaa
2 dl kerma-maitoa
2 valkosipulinkynttä
puoli rasiaa kirsikkatomaatteja
juustoraastetta
Sekoita tuorejuusto ja pehmeä voi keskenään. Lisää vehnäjauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Painele taikina vuokaan ja pistele haarukalla reikiä.
Levitä pohjalle paloiteltu fetajuusto (kantsii muuten käyttää oikeaa fetajuustoa, ei fetan näköistä salaattijuustoa, jos haluaa lopputuloksesta superherkullisen). Sekoita keskenään silputut pinaatinlehdet, kananmunat, kerma-maito ja murskatut valkosipulinkynnet. Levitä seos pohjalle. Lisää päälle kirsikkatomaatit ja sopiva kerros juustoraastetta. Paista 220 asteessa noin 20 minuuttia. (Alkuperäinen ohje täältä)
Leikkaa hieman jäähtyneestä piirakasta reilun kokoiset palat kaikille syöjille (meillä lapsi kieltäytyi maistamasta, koska ruoka on syömäkelvotonta, jos siinä on uunissa paistunutta juustoa… Mutta helposti tämä tuli syötyä kahden aikuisenkin kesken) ja herkuttele kylmän juoman kera. Hae vielä toiset palat, koska uunilämmin piirakka keittiössä kiusaa kuitenkin mieltäsi. Huomaa pian, että saat leipaista uuden piirakan heti seuraavana päivänä, sillä juuri paistetusta herkusta onkin jäljellä enää pienet palat aamiaisella nautittaviksi.
Onko teillä ollut kasvimaahommia tänä kesänä?
ALKUKESÄN LEMPIJÄLKKÄRI
Me saatiin eilen iltapäivällä nostaa patja sairaalan lastenosaston lattialta takaisin kaappiin, pakata muutaman päivän aikana hiljalleen kotoa raahatut tavarat laukkuihin ja hurautettiin kotiin. Ihan parasta!
Ja parasta oli myös nukkua omassa sängyssä, tietenkin oma pieni toipilas kainalossa tuhisten. Ilman, että kahden tunnin välein herätettiin lääkkeenottoon. Paitsi taisin kyllä ainakin viisi kertaa yön aikana käydä komentamassa talon toisella puolella haukkuvaa koiraa… Meillä tapaa tytöt (koirat) nukkua talon toisella puolella omassa huoneessaan, ja vanhimman oikeudella meidän neljätoistavuotias papparainen on nukkunut aina meidän makuuhuoneessa. Nyt kuitenkin jatkossa, vaikka allergista astmaa ei edes epäillä, saa Topi nukkua tyttöjen huoneessa, ihan varmuuden vuoksi. Toivotaan, että vanha koirakin oppii uusia temppuja, ja uni alkaa maistumaan uudessa huoneessa.
En tiedä, onko teillä muilla tätä samaa ongelmaa, että päivät vaan jotenkin hujahtavat jonnekin? Musta tuntuu, että aika menee ihan hullua vauhtia, enkä ehdi tehdä puoliakaan mitä pitäisi. Mutta jos jotain, niin ainakin herkutella olen ehtinyt, vaan minkäs teet jos kasvimaa puskee raparperinvartta ennätysvauhtia!
Yksi mun lempparijälkkäreistä on uunikuuma raparperihyve vaniljajätskillä.
Kuten kuvista näkyy, ei ehkä mikään kaunein jälkkäri, mutta sitäkin herkullisempaa.
Ohje on varmasti suurimmalle osalle tuttu omenahyveenä, eli tämä tehdään samoin, mutta omppujen tilalle pilkotaan vain raparperia.
Raparperihyve
noin 5 iiisoa raparperinvartta, tai useampi pieni
75g margariinia
1dl sokeria
2dl kaurahiutaleita
vaniljajätskiä
Kuori ja pilko raparperit, laita ne voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle vähän sokeria ja laita uuniin 200 asteeseen. Sulata margariini kattilassa, lisää sokeri ja kaurahiutaleet ja sekoita keskenään. Laita seos raparperien päälle ja jatka paistamista uunissa niin pitkään, että raparperit ovat pehmenneet (ehkä puolisen tuntia) Jos raparperit ovat vielä kovia, mutta kauraseos alkaa tummua liikaa, niin peitä astia foliolla.
Tarjoile kuumana kylmän vaniljajätskin kanssa, ja ei muuta kuin luskoimaan herkku parempiin suihin!
Loppuun vielä alevinkki, Elloksella on meneillään Summer sale, ja tuotteita on jopa -60% alennuksella. Itse meinaan tsekata ainakin lasten, naisten ja kodin osastot, onkos teillä jotain mielessä mitä haluaisitte löytää?
Maistuukos hyve mieluummin raparperilla ja perinteisemmin omenoilla?
Sis. mainoslinkin