SOKERILAKKO, JOKA EI TOIMIKAAN!

SOKERILAKKO

Olen ollut ekan kerran oikeasti toimivalla ja pitkällä sokerilakolla vuonna 2016. Aikaisemminkin kyllä monesti yritin, mutta yleensä mun sokerilakko päättyi siihen, että päätin pitää sellaisen 300g irtokarkkipussin kokoisen tauon, enkä sitten lopulta enää palannutkaan lakon pariin.

Koukutun sokeriin aivan älyttömän helposti, enkä todellakaan osaa pitää mitään yhtä herkkupäivää viikossa, vaan lipsahdan helposti siihen, että syön suklaata JOKA ilta!

Tuolloin 2016 olin ilman sokeriherkkuja (ja lakkoilin myös gluteeniviljoista) monta kuukautta! Kun sitten jossain kohtaa jostain syystä maistoin palan suklaapatukasta, en jäänyt uudelleen koukkuun, vaan suklaa maistui ÄLLÖTTÄVÄN makealle. En pystynyt syömään sitä yhtä suupalaa enempää, eikä se todellakaan maistunut hyvälle. Siksipä edelleen ihmettelen, että miten sitten lopulta kuitenkin aloin taas syömään makeaa ja jäin uudelleen sokerikoukkuun, aargh!

Nyt päätin luopua jokailtaisesta suklaapatukasta ja samalla muistakin makeista herkuista aivan kokonaan ja aloitin taas kerran sokerilakon. Mutta mitä ihmettä, takana on viikko sokerittomuutta ja tämä ei toimikaan tällä kertaa ollenkaan!

Aikaisemmin mulla on ollut ekoina päivinä kamala päänsärky, nyt sitä ei ollut ollenkaan. Enkä kyllä valita, ihmettelen vain.

Yleensä olen päässyt sokerinhimosta eroon jo muutamassa päivässä (tai näin ainakin muistelen), nyt en saa mielestäni kaikkia ihania suklaapatukoita! (Eilen näin kaupassa omaa joululemppariani Wienernougata!! Ehkä tämä ei ollutkaan paras aika aloittaa sokerilakkoa)

Ennen sokerittomuus toi muhun valtavasti energiaa, nyt en kyllä huomaa jaksamisessani mitään muutosta aikaisempaan. Ehkä se energiapiikki on vasta tulossa?

Tuolloin 2016 en todellakaan tavoitellut painonpudotusta, mutta kilot karisivat silti aivan itsestään. Nyt painossani ei ole tapahtunut MITÄÄN muutosta, vaikka sellaisesta vähän salaa toivoinkin.

Ainut tuttu juttu aikaisemmista sokerilakoista on kamala NÄLKÄ!

Miksi ihmeessä tämä ei nyt tällä kertaa toimikaan? Ehkä unissakävelen ja ahmin yöt tietämättäni sokeria? Ehkä noiden tietämättäni tekemieni yövaellusten seurauksena en siis ole aikaisempaa virkeämpikään? Vai olenkohan vain malttamaton ja kaikki nuo sokerittomuushyödyt ovat vasta tulossa?

Jatkan tätä omaa ihmiskoettani ja katson saanko tutut hyödyt myöhemmin, vai joudunko toteamaan, että tämä ei vain toimi mulla enää.

keittiö sisustus

Oletko ollut joskus sokerilakossa?

IHANA AVOKADOLEIPÄ (GLUTEENITON)

avokado leipä gluteeniton

Ihanaa uutta viikkoa! Musta tuntuu ihan, kuin olisin ollut pienellä lomalla. Meillä oli lasten mumma viime viikolla monta päivää ja mä menin vähän päivissä sekaisin. Toivottelin torstaina tyytyväisenä kaikissa sähköposteissa hyvää viikonloppua, hups! Ja perjantaina sitten kuvittelin, että on lauantai, joten viikonloppu tuntui vaan jatkuvan ja jatkuvan, hih. Lauantaina olin Veikon kanssa sushikurssilla, enkä kestä, miten innoissaan viisivuotias täytti ja rullaili makeja. Lupasin, että ensi viikonloppuna tehdään sitten kotona sushia, kun kurssin taidot on vielä hyvässä muistissa.

Nyt tulin kuitenkin jakamaan teille kivan leipävinkin, joka käy hyvin vaikka aamiaispöytään tai pieneksi välipalaksi. Niin ja on gluteeniton ja superterveellinenkin!

gluteeniton leipä

Olen tosiaan keväästä asti vältellyt gluteenia. Aluksi en syönyt leipää ollenkaan, sillä kuvittelin gluteenittomia leipiä mauttomiksi ja noh, jotenkin pahvisiksi. Voi kuinka väärässä olinkaan!

Yksi lemppari gluteenittomista leivistä on nämä Hannun tummat jälkiuunipalat. Nämä siis maistuu aivan sellaiselle ruisjälkiuunileivälle, mutta on valmistettu mm. tattarista. Ainut huono puoli näissä on niiden hinta, sillä aivan kuten kaikki gluteeniton, maksavat nämäkin paljon tavallista leipää enemmän. Mutta toisaalta, terveellinen ruoka ei ole se paikka, mistä kannattaa säästää, vaan siihen mielellään panostaa.

avokadoleipä

avokado leipä gluteeniton

Nämä gluteenittomat jälkiuunipalat on tietty hyviä kaikenlaisilla täytteillä, mutta mun superlemppari on laittaa niiden päälle avokadoa ja fetajuustoa.

Avokadon voi muussata mössöksi, jolloin mitään muuta levitettä ei leivän päälle tarvitse, mutta itse tykkään laittaa sipauksen voita ja latoa avokadon viipaleina leivän päälle. Avokado on muuten helppo viipaloida niin, että ensin halkaisee hedelmän, vetää siihen hedelmälihaan veitsellä pituussuunnassa viillot, ja sitten varovasti kampeaa sisuksen ruokalusikalla kuoresta, jolloin sieltä tulee valmiit viipaleet kätevästi. Avokadon päälle voi murustella pikkuisen fetajuustoa, ja ainakin mä oon tosi tarkka, että käytän nimenomaan maukasta fetaa, enkä mitään salaattijuustoa. Lopuksi vielä ripaus yrttisuolaa, ja sitten vain leipä ääntä kohti!

Meillä mies on vannoutunut ruisleivän syöjä, ja latoo leipänsä päälle aina ne perinteiset kinkut ja juustot. Mutta tiedättekös, tähän komboon meillä ihastui myös mies, joka ei gluteenittomista leivistä yleensä niin välitä, eikä ensimmäisenä (eikä ehkä toiseksikaan) tarttuisi avokadoon, kun miettii leivällensä päällisiä.

Runsasrasvainen avokado on muuten aikamoinen terveyspommi! Avokadon rasvat laskevat huonoa kolesterolia ja nostavat hyvää, mikä auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Siinä on runsaasti ikääntymistä hidastavia antioksedantteja ja rutkasti eri vitamiineja. Se auttaa pitämään kylläisenä pidempään, mistä on hyötyä painontarkkailijoille. Ei siis huono vaihtoehto ollenkaan leivän päälle!

gluteeniton ruisleipä

Mukavaa maanantaita!

TERVEELLINEN JA HELPPO AAMUPALAVINKKI: CHIA-VISPIPUURO

chia vispipuuro

Jos kaipaatte vaihtelua aamujen perus smoothieille, niin tässä yksi kiva vinkki helppoon, nopeaan ja terveelliseen aamupalaan.
Tämä sopii myös monia erikoisruokavalioita noudattaville, sillä ohje on viljaton, sokeriton ja maidoton!

CHIA-VISPIPUURO

1,5 dl kookos-mantelimaitoa
3 rkl chia-siemeniä
1,5 dl puolukoita
0,5-1 banaani
2 tl hunajaa

Sekoita chia-siemenet kookos-mantelimaitoon. Sekoita muutaman minuutin päästä uudelleen ja nosta seos jääkaappiin. Anna olla jääkaapissa yön yli.
Lisää chia-siemen-kookos-mantelimaitoseokseen jäiset puolukat, puolikas tai yksi pieni banaani, pikkuisen hunajaa ja hurauta blenderillä tai sauvasekoittimella herkulliseksi vispipuuroksi.

chia-vispipuuro

Koska koitan noudattaa gluteenitonta ja sokeritonta ruokavaliota (no tuossa sokerissa välillä lipsun…), on mulla omat leivät, mutta muuten meidän perhe syö oikeastaan aina ihan samaa ruokaa. En millään jaksaisi noudattaa mitään erikoisruokavaliota, jos joutuisin kokkaamaan itselleni eri sapuskat.

Mutta näissä chia-siemenissä mua alkoi mietityttämään suositus käyttää siemeniä vain 1-2 rkl päivässä ja aloin pohtimaan, että voikohan näitä lapsille edes syöttää.
Googlailin vähän ja nämä supersiemenet pitävät sisällään ainakin aimoannoksen hyviä omega-3-rasvahappoja, reippaasti proteiinia, runsaasti kuitua ja muita tärkeitä ravintoaineita. Chia-siementen luvataan laskevan verenpainetta, lisäävän terveellisen kolesterolin määrää ja laskevan huonoa kolesterolia. Nämä pitävät verensokerin pitkään tasaisena, ja auttavat siten jaksamaan.

Hmmm… Ehkäpä näitä tosiaan uskaltaisi lapsillekin syöttää, mutta teinpä nyt tällä kertaa kuitenkin lapsille ihan oman tavallisen (tosin sokerittoman, hunajalla maustetun) vispipuuron. Mutta ihan pienten lasten näkösälle tuommoista chia-siemenpussia ei kyllä kannata jättää, sillä siemenet keräävät jopa 10-kertaisen määrän nestettä ja sellaisenaan popsittuna voivat olla jopa vaarallisia. Siksi nuo siemenet tuleekin aina liottaa ja turvottaa ennen käyttöä.

chia puuro

Iloista uutta viikkoa!