HELPPO JA HERKULLINEN PIZZA VILJATTOMAAN RUOKAVALIOON!

kauppapuutarhaliitto

Yhteistyössä Puhtaasti Kotimainen/ Kauppapuutarhaliitto ry ja TradeTracker

Kolme kuukautta sitten siirryin viljattomalle ja sokerittomalle (tai noh, parempi varmaan sanoa vähäsokeriselle) ruokavaliolle. Ihan täysin en tosiaan ole pystynyt pitämään näppejäni erossa sokeriherkuista, vaan mun superkesälempparia, ihanaa suussasulavaa pavlovaa tuoreiden marjojen kera on tullut maistettua parikin kertaa.

Viljojen karttaminen onkin ollut paljon helpompaa. Pastaruokia meillä ei oikeastaan ole muutenkaan syöty, joten ruuanvalmistukseen ei viljattomuus ole juurikaan vaikuttanut, vaan enemmänkin olen saanut pohtia, että millä korvaan aikaisemmin aamuihin ja välipaloihin kuuluneet voileivät ja croissantit.

Koska olen vähän tämmöinen nopskaa ja helppoa -tyyppinen kokkaaja, on välipalaksi useimmiten tullut pyöräytettyä pikainen ja helppo salaatti. Vaikka en aikaisemminkaan ole kasviksia kartellut, on tämän viljattoman ruokavalion ansiosta kasvisten syönti kyllä moninkertaistunut, sillä vihanneksista saa tosiaankin nopean välipalan, kun sitä leipää ei voikaan tehdä.

Nyt kotimaiset kasvikset ovatkin parhaimmillaan! Kotimaiset kasvikset tunnistaa Sirkkalehtimerkistä, ja kotimaisia kasviksia kannattaakin suosia, sillä sen lisäksi, että ne ovat puhtaita, laadukkaita ja turvallisia, kotimainen kasvihuoneviljely myös työllistää tuhansia ihmisiä!

puhtaasti kotimainen

sirkkalehti

kauppapuutarhaliitto

Vaikka viljatonta ruokavaliota onkin ollut melko helppo noudattaa, tekee välillä mieli niitä vanhoja tuttuja vehnäherkkuja, kuten nyt vaikka pizzaa.

Joskus kun olin aikeissa alkaa googlailemaan viljattomia pizzapohjaohjeita (lähinnä siis mietin jotain mantelijauhoviritelmiä), törmäsin hauskan kuuloiseen kukkakaalipizzapohjaan!

Kukkakaalipizzapohjaan tulee nimensä mukaisesti pääasiassa kukkakaalia, ja tämän lisäksi vain kananmunaa, juustoraastetta ja tilkka öljyä. Rakastan tämmöisiä ohjeita, joissa ei ole mitään ihmeellisiä ainesosia, joita joutuu metsästämään erikoisista kaupoista, ja jotka lopulta jäävät lähes kokonaan käyttämättä. Muutama tavallinen raaka-aine, ja pizzapohja on vielä helppo ja nopea valmistaa, aivan täydellinen siis mulle!

puhtaasti kotimainen

kauppapuutarhaliitto

kauppapuutarhaliitto

Kukkakaalipizzapohja

1 keskikokoinen kukkakaali
2 (luomu) kananmunaa
2 dl emmental juustoraastetta
1-2 rlk oliiviöljyä

Raasta kukkakaali murumaiseksi, esim. monitoimikoneessa. Lisää muut ainekset joukkoon ja sekoita. Painele seoksesta uunipellille leivinpaperin päälle pizzapohja ja laita 200 asteiseen uuniin esipaistumaan n. 20 minuutiksi.

Tomaatti-mozzarella täyte
Hyvää tomaattikastiketta, esim. basilikalla maustettua Muttia
Ripaus juustoraastetta
1/2 rasiaa minikokoisia luumutomaatteja (tai muita pieniä tomaatteja)
1 pussi (125g) minikokoisia mozzarellajuustopalleroita
Ripaus suolaa ja pippuria
Kourallinen basilikan lehtiä

Levitä esipaistetun pizzapohjan päälle tomaattikastiketta (tuota Muttia voi ensin keittää vähän kasaan, mutta laiskana lusikoin ihan sellaisenaan suoraan purkista). Lisää ripaus juustoraastetta. Lisää puolitetut tomaatit ja kokonaiset mozzarellajuustopallot. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.
Ripsauta pizzan päälle vähän suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää vielä basilikan lehtiä tuomaan väriä ja ihanaa kesäistä makua!

Kukkakaalipizzapohjan täytteeksi voi toki laittaa ihan mitä vaan, oman maun mukaan. Itse tykkään tämmöisistä vegeversioista yleensäkin pizzassa, ja toinen suosikkini on tomaattia, vuohenjuustoa ja rucolaa, nam!

puhtaastikotimainen

Jos kasvikset eivät muuten maistu, niin kannattaa etsiä tämmöisiä ohjeita, joissa kasviksia tulee syötyä runsaasti ihan huomaamattaan! Tässä pohjassa kyllä kukkakaali maistuu, mutta ehkä vielä enemmän pohja on mielestäni juustoisen makuinen. Hyvää ja helppoa kuitenkin.

Yksi vinkki kasvisten syönnin lisäämiseen, on pitää niitä kasviksia esillä. Ei kannata piilottaa tuoreita herkkuja sinne jääkaapin vihanneslokeroon, vaan jättää ne vaikka hedelmävadille näkösälle. Näin meillä menee ihan huomaamatta lastenkin suihin pikkutomaatit ja valmiiksi esille viipaloidut kurkkusiivut.

puhtaastikotimainen

Löytyykö teiltä kivoja vinkkejä kasvisten syöntiin?

VINKKEJÄ TERVEELLISEMPIIN KARKKEIHIN!

Pian viisi vuotta täyttävällä isoveljellä on karkkipäivä kerran viikossa, jolloin lapsi saa itse valkata kaupan karkkiosastolta jonkin mieleisensä herkun. Tuon päivän tarkoitus ei siis ole vetää mitään karkkiövereitä, vaan silloin karkkihyllyltä saa valita ihan itse jonkin pienen jutun. Viimeksi se oli pikkuaski suklaarusinoita, joskus jokin hassu tikkari, lakupötkö tai pieni pussukka tarkkaan valittuja irtokarkkeja.

Koska neljävuotias syö karkkipäivän karkkinsa pienemmän nukkuessa päiväuniaan, on pikkuveli ollut ihan helppo pitää vielä oikeista karkeista erossa. Edelleen herkkua ovat kuivatut marjat, rusinat ja talkmurut. Mutta pikkuiselle löytyy myös liuta terveellisiä karkkeja, joita voi ihan hyvällä omalla tunnolla antaa myös taaperolle, ja näistä tykkää kyllä myös isoveli!

terveelliset karkit

Saatiin joskus blogin kautta tuota Silky Milky ja Merry Berry suklaata, ja näitä ollaan ostettu luontaistuotekaupasta lisääkin. Lisäaineetonta kookoksenkukkanektariinilla makeutettua luomusuklaata voisi hyvillä mielin napostella useamminkin, mutta meillä tämä on ollut isomman pojan karkkipäiväherkkua.

Muumipatukat kuuluu mun käsilaukun vakiosisältöön siinä missä rusina-askitkin, ja näitäkin voi ihan hyvillä mielin antaa taaperollekin karkiksi. Nuo tavallisista marketeista löytyvät patukat pitävät sisällään pääasiassa taatelia ja muita hedelmiä.

terveellinen karkki

Ihan ykköslemppari meillä on aika uusi löytö, Yoyo Bear hedelmäremmit! Nämä ovat täysin lisäaineettomia, eikä näihin ole lisätty sokeria, vaan sisältönä on 100% hedelmää, marjoja ja vihanneksia. Nämä on mun mielestä myös kivan hintaisia, yksi tuommoinen pakkaus maksaa euron, ja sisällä on kaksi pientä tuommoista hedelmäremmirullaa. Näitä me ollaan löydetty Punnitse ja Säästä -kaupasta.
5-v synttärijuhliaan suunnitteleva lapsi toivoi näitä myös synttäreilleen ongintapalkinnoiksi.

terveelliset karkit

Vaikka koitankin viettää sokeritonta elämää, voin mäkin hyvällä omallatunnolla rapistella välillä karkkipapereita, sillä sokerittomanakin (ja ilman keinotekoisia makeutusaineita) löytyy monenlaista herkkua.

Ihana pikkunaposteltava on raakasuklaalla kuorrutetut mulperimarjat. Nämä maistuu kyllä lapsillekin, mutta enemmän meillä on naperoiden mieleen mulperimarjat ihan semmoisenaan, ilman suklaapäällistä.

Ihan tämän sokerittoman taipaleeni alkumetreiltä asti olen kantanut laukussani mukana raakasuklaapatukoita, joita aluksi ostin luontaistuotekaupasta, mutta näitäkin alkaa jo näkyä ihan perusmarketeissa. Ihan muutama päivä sitten bongasin Lidlistä nuo Kultasuklaan valmistamat raakasuklaapatukat, toivottavasti nämä ovat tulleet valikoimaan jäädäkseen!

S-marketin keksiosastolta(!) oon bongannut nuo Wild Thing taatelipatukat, ja tykkään kyllä näistäkin kovasti. Näitä meillä on isompi lapsistakin maistanut, ja maistuu kyllä hyvin hänelle myös.

Onko teillä vinkkejä terveellisempiin karkkeihin?

 

VINKKI TERVEELLISEEN SUKLAAMOUSSEEN (SOKERITON)

terveellinen suklaamousse

Sokerittomia ja viljattomia jälkkäreitä on tullut testailtua tässä muutaman viikon aikana monenlaisia, ja tässä yksi hyväksi havaittu superhelppo suklainen herkku!

Suklaamousse

  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 kypsä avokado
  • 1 kypsä banaani
  • 1 rkl hunajaa

Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha blenderiin. Lisää joukkoon banaani, raakakaakaojauhe ja hunaja, ja hurauta seos kuohkeaksi mousseksi. Superhelppoa ja nopeaa, ja maistuu lapsillekin!

Ohje on bongattu Puhdistamon mainoslehtisestä.

suklaamousse

Mukavaa viikonloppua!